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Chablis
Village tout entier voué à la réputation de ses vins blancs, mais il mérite une visite pour ses ruelles pittoresques, ses maisons des 15ème et 16ème siècles, un ancien lavoir, les églises St-Pierre et St-Martin. C'est aussi une halte gastronomique réputée dont la spécialité est l'andouillette.
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Dijon
Capitale de Bougogne, Dijon est l'endroit idéal pour apprécier culture, gastronomie et visites. La ville a su conserver ses charmes et son patrimoine historique : son quartier ancien qui entoure le palais des Ducs de Bourgogne a de beaux hôtels particuliers et des maisons à colombages. Dijon est réputée pour sa moutarde, mondialement connu et, pour les amateurs de vins, c'est le point de départ idéal de la route des Grands Crus.
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Route des Grands Crus de Bourgogne
De Dijon à Santenay en passant par Beaune, c'est la découverte des plus grands vignobles de Bourgogne, le long d'une route bien balisée, ou en empruntant le chemin pédestre et cyclotouriste qui la traverse. Signalée par des panneaux couleur lie de vin portant une grappe de raisin, la route traverse 37 charmants villages dont le nom est connu dans le monde entier pour leurs fameux nectars. Dégustation, fêtes et traditions sont à découvrir.
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Beaune
Capitale incontesté du vignoble bourguignon, Beaune est aussi une ville d'Art : l'Hotel-Dieu, un hopital du 15ème siècle magnifiquement préservé, la collégiale Notre-Dame et ses tapisseries, et le musée du vin retraçant l'histoire de la vigne et du vin de l'Antiquité à nos jours. La Vente des Vins des Hospices, le 3ème dimanche de novembre, est la plus ancienne vente de charité du monde.
Beaune est une base idéale pour découvrir la Bourgogne. Beaune est le paradis des amateurs de vins. Les nombreux caveaux de la ville offrent un grand choix de dégustation.
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Lieux de dégustation à Beaune
La Comédie du Vin. Dégustation commentée de vins et projection de vidéo sur le procédé de vinification.
12 bd Jules Ferry, Tél: 03-80-24-88-94.
La Viti de Beaune. Parcours de découvertes : dégustation commentée des vins du domaine, visite de la cuverie ou tonnellerie.
16 avenue Charles Jaffelin, Tél: 03-80-26-35-85.
Sensation Vin. Cours d'oenologie, découverte des vins de Bourgogne et dégustation commentée.
1 rue d'Enfer, Tél: 03-80-22-17-57.
Maison Champy. Circuit dans le vignoble ou le vieux Beaune, suivi par une visite des caves de la Maison et dégustation commentée.
5 rue du Grenier à sel, Tél: 03-80-25-09-99.
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Meursault
Fugues en France: Visites guidées des vignobles, introduction à la dégustation, circuits accompagnés en vélo ou en voiture.
14 place de l'Hôtel de Ville. Phone: 03-80-21-71-18.
Château de Meursault. L'origine du château remonte au 11ème siècle. La visite sera suivie par une dégustation de vins de Bourgogne dans les caves du château, les plus grandes de Bourgogne.
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Visites de Châteaux
La région est jalonée de beaux châteaux dont certains ouvrent leur porte au public.
Gevrey-Chambertin: Belle forteresse médiévale du 5ème siècle, située au milieu du vignoble. Dégustation des vins du domaine du château dans l'ancien cellier.
Château du Clos de Vougeot, est situé à l'intérieur d'un clos ceint d'un mur. C'est le fief de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Visite du cellier du 12ème siècle et gigantesque pressoirs.
Château de Pommard. Un joyau de l'architecture et du patrimoine français sur la route des Grands Crus, où Napoléon séjourna à de multiples reprises. A voir : les pressoirs du 16ème siècle et les caves voûtées du 18ème siècle.
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Nuits-Saint-Georges
L'Imaginarium - La magie des bulles. Dédié aux vins effervescent propose une exploration sensorielle de l'univers des vins effervescents. De multiples animations accompagnent le visiteur dans sa découverte.
Avenue du Jura. Tél: 03-80-62-61-40
CIBLE-Le Cellier des Clavendiers. Dégustation, initiation à l'oenologie, diners accords mets et vins, diners à thème.
2 passage St-Vincent. Tél: 03-80-62-32-46
Cassissium. Classé "Site remarquable du Goût", cet espace muséographique est dédié au cassis: son histoire, sa culture, sa transformation et ses multiples utilisations. Vidéo et dégustation.
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Route des vins Mâconnais-Beaujolais
A une heure de Lyon, cette route touristique, longue de 75 km, est balisée par les panneaux "Suivez la grappe" . La route des vins du Maconnais-Beaujolais commence à Mâcon et couvre la partie la plus au sud de la Bourgogne. Elle est jalonée de châteaux, musées, auberges, et traverse une soixantaine de villages. La visite des caves fait découvrir la gamme très variée des appellations.
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Maconnais
La ville de Macon accueille chaque année un des plus importants concours des vins de France. La "Maison des vins" de la ville est un lieu de rencontre avec une exposition permanente sur le vignoble bourguignon, un espace d'information, dégustation des vins et des spécialités régionales.
Roche de Solutré. Vers Macon, véritable symbole du Sud-Maconnais, ce spectaculaire éperon calcaire dominant à 493 mètres d'altitude, figé au milieu des vignes, est un des hauts lieux de la préhistoire en France. Un sentier mène au sommet d'où la vue est exceptionnelle.
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Beaujolais
Le Beaujolais se visite en voiture, en vélo et bien sûr à pied.
C'est au pied du Mont Brouilly, éminence couronnée d'une belle chapelle, que s'épanouissent les vignes du plus étendu des Crus du Beaujolais. A son sommet, la vue panoramique s'étend même jusqu'au Mont Blanc.
Le Hameau du Vin à Romanèche-Thorins est un site touristique du négociant en vins Georges Duboeuf, consacré à la vigne et aux traditions du Beaujolais à travers de nombreux espaces thèmatisés : histoire de la vigne, l'univers des saveurs et des senteurs.
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