Aftertaste or final impression a wine gives as it leaves your mouth. The lingering flavor left on your palate. The longer the finish the more sophisticated the wine.
Finale
Terme de dégustation utilisé lorsque le vin avalé ou recraché offre encore de nombreuses sensations buccales.
Fortified Wine
Wine whose alcoholic content has been strengthened by addition of grape spirits, thus halting the fermentation and retaining some residual sugar. Port wine is one example of fortified wine.
Vin fortifié
Vin enrichi en alcool, qui a pour effet de stopper la fermentation et de garder du sucre résiduel. Le Porto est un exemple de vin fortifié.
Fresh
A crisp, fruity wine which is usually consumed young.
Frais
Jeune et franc.
Full-bodied
Wines with higher viscosity, which is linked to the higher alcohol content (usually 14-17 percent alcohol). Full-bodied wines create a feeling of powerful weight in the mouth.
French term for a "Great growth" in vineyard. In Burgundy, Champagne or Alsace, this designates the top vineyards, whereas in Bordeaux, Grand Cru status is afforded to top chateaux according to a classification established in 1855.
Grand Cru
Le terme de Grand Cru désigne les meilleurs vignobles en Bourgogne, Champagne ou Alsace, alors qu'à Bordeaux, le status de Grand Cru est réservé aux grands châteaux selon une classification datant de 1855.
Green
Describe a young wine that hasn't developed enough maturity to balance out its acidity.
Vert
Jeune et acidulé, peut indiquer un défaut ou simplement qualifier un vin jeune.
Grapes that are left to ripen on the vine and harvested later than the regular crop to produce a sweeter style wine such as dessert wines.
Vendanges Tardives
Mention désignant certains vins issus de grappes qui ont été laissés sur pied afin d'atteindre une surmaturation, et produisants des vins doux.
Lean
A wine lacking concentration and depth.
Maigre
Un vin manquant de concentration et de chair.
Legs
Oily traces running down the side of the glass after agitation, the legs give an indication on the viscosity of a wine, which is proportional to its levels of alcohol, sugar, and glycerol.
Larmes ou Pattes
Traces retombant le long de la paroi du verre après agitation, les larmes indiquent la viscosité du vin, qui est proportionelle au taux d'alcool, du sucre et de glycérol.
Light-bodied
Wines which offer less volume and weight on the palate, and which tend to be lower in alcohol.
Léger
Vin qui présente moins de volume et de gras en bouche, et qui a souvent un taux d'alcool plus bas.
Traces retombant le long de la paroi du verre après agitation, les larmes indiquent la viscosité du vin, qui est proportionelle au taux d'alcool, du sucre et de glycérol.
Liquoreux
Meaning liqueur like, term used to describe luxurious dessert wine.
Liquoreux
Vins de dessert, riches et moelleux tel que le Sauternes.
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