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GLOSSAIRE DU VIN
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  Lexique du vin franco-anglais

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D
Décanter Prononciation terme du vin

Transvaser une bouteille en carafe afin d'éliminer un éventuel dépôt et d'aérer le vin pour lui permettre d'exprimer ses arômes.

Decanting Prononciation audio de la traduction anglaise

Slowly pouring a mature wine from its bottle into a decanter to allow it to breathe and separate the wine from its sediments.

Dégustation à l'aveugle Prononciation terme du vin

Evaluation d'un vin sans savoir ce que c'est.

Blind tasting Prononciation audio de la traduction anglaise

Tasting and evaluating wine without knowing what it is.

Demi-sec Prononciation terme du vin

Champagne ou vin pétillant au goût légerement sucré.

Demi-sec Prononciation audio de la traduction anglaise

Moderately sweet champagne or sparkling wine.

Dépôt Prononciation terme du vin

Accumulation de particules solides qui se déposent dans le vin. Il n'altère pas les qualités du vin.

Sediment Prononciation audio de la traduction anglaise

The small particles in wine from the grape skins, seeds, and other grape particles. Sediment often settles at the bottom of the bottle overtime, and should be left behind when pouring or decanting as it tastes bitter.

Domaine Prononciation terme du vin

Producteur de vin en AOC ou Vin de Pays.

Domaine or Estate-grown Prononciation audio de la traduction anglaise

French term for "estate", a domaine refers to a wine producer.

EHaut de page
Eau-de-Vie Prononciation terme du vin

Boisson alcoolique produit de la distillation.

Eau-de-Vie Prononciation audio de la traduction anglaise

French term for "spirits" (alcoholic beverages produced from distillation).

Elégant Prononciation terme du vin

Vin de bonne qualité, agréable à boire et ne présentant pas d'agressivité ou de puissance démesurée.

Elegant Prononciation audio de la traduction anglaise

Wine presenting a balanced style without being agressive or overly powerful.

Epicé Prononciation terme du vin

Vin dont les arômes évoquent le poivre ou le tabac, pouvant provenir d'un élevage en fût aussi bien que le profil spécifique d'un cépage (tel que la Syrah).

Spicy Prononciation audio de la traduction anglaise

Wine which exhibits spicy aromas such as black pepper or tobacco, which can originate from barrel aging as well as a grape variety's specific profile (such as Syrah).

Equilibre Prononciation terme du vin

Harmonie parmi les éléments du vin (fruit, acidité, tannins, alcool).

Balance Prononciation audio de la traduction anglaise

Harmony among the wines components (fruit, acidity, tannins, alcohol).

Etiquette Prononciation terme du vin

Affiche les informations relatives au vin.

Label Prononciation audio de la traduction anglaise

Credentials of a wine.

Etoffé Prononciation terme du vin

Vin corsé, très alcoolisé.

Robust Prononciation audio de la traduction anglaise

Full-bodied, full-flavored, and high in alcohol.

FHaut de page
Fin Prononciation terme du vin

Vin au bouquet et à la structure délicats.

Delicate Prononciation audio de la traduction anglaise

A delightful, lighter bodied wine that is softer on the palate.

Finale Prononciation terme du vin

Terme de dégustation utilisé lorsque le vin avalé ou recraché offre encore de nombreuses sensations buccales.

Finish Prononciation audio de la traduction anglaise

Aftertaste or final impression a wine gives as it leaves your mouth. The lingering flavor left on your palate. The longer the finish the more sophisticated the wine.

Flûte de Champagne Prononciation terme du vin

Verre à vin dans lequel on sert le Champagne. La flûte dispose d'un bol long et étroit avec un long pied.

Champagne flute Prononciation audio de la traduction anglaise

Wine glass commonly used to serve Champagne, which is a tall narrow bowl with a long stem.

Frais Prononciation terme du vin

Jeune et franc.

Fresh Prononciation audio de la traduction anglaise

A crisp, fruity wine which is usually consumed young.

GHaut de page
Grand Cru Prononciation terme du vin

Le terme de Grand Cru désigne les meilleurs vignobles en Bourgogne, Champagne ou Alsace, alors qu'à Bordeaux, le status de Grand Cru est réservé aux grands châteaux selon une classification datant de 1855.

Grand Cru Prononciation audio de la traduction anglaise

French term for a "Great growth" in vineyard. In Burgundy, Champagne or Alsace, this designates the top vineyards, whereas in Bordeaux, Grand Cru status is afforded to top chateaux according to a classification established in 1855.

LHaut de page
Larmes ou Pattes Prononciation terme du vin

Traces retombant le long de la paroi du verre après agitation, les larmes indiquent la viscosité du vin, qui est proportionelle au taux d'alcool, du sucre et de glycérol.

Legs Prononciation audio de la traduction anglaise

Oily traces running down the side of the glass after agitation, the legs give an indication on the viscosity of a wine, which is proportional to its levels of alcohol, sugar, and glycerol.

Léger Prononciation terme du vin

Vin qui présente moins de volume et de gras en bouche, et qui a souvent un taux d'alcool plus bas. Traces retombant le long de la paroi du verre après agitation, les larmes indiquent la viscosité du vin, qui est proportionelle au taux d'alcool, du sucre et de glycérol.

Light-bodied Prononciation audio de la traduction anglaise

Wines which offer less volume and weight on the palate, and which tend to be lower in alcohol.

Liquoreux Prononciation terme du vin

Vins de dessert, riches et moelleux tel que le Sauternes.

Liquoreux Prononciation audio de la traduction anglaise

Meaning liqueur like, term used to describe luxurious dessert wine.

Long Prononciation terme du vin

Persistant en bouche.

Long Prononciation audio de la traduction anglaise

A wine with a lingering flavor.

MHaut de page
Mache Prononciation terme du vin

Terme s'appliquant à un vin possédant à la fois épaisseur et volume et qui, par image, donne l'impression qu'il pourrait être mâché.

Chewy Prononciation audio de la traduction anglaise

Full-bodied, heavily tanned wines.

Magnum Prononciation terme du vin

Contenant d'un format de 1.5 litres, soit deux bouteilles de 0.75 litres.

Magnum Prononciation audio de la traduction anglaise

A bottle with 1.5 litres capacity, the equivalent of two regular wine bottles.

Maigre Prononciation terme du vin

Un vin manquant de concentration et de chair.

Lean Prononciation audio de la traduction anglaise

A wine lacking concentration and depth.

A maturité Prononciation terme du vin

Vin évolué qui est prêt à consommer à la suite d'un vieillissement en bouteille suffisant.

Mature Prononciation terme du vin

Wine that has fully developed and is ready to drink after sufficient bottle aging.

Mathusalem Prononciation terme du vin

Flacon pouvant contenir huit bouteilles de 75 cl, soit six litres. Ce terme est employé principalement pour les vins de Bordeaux.

Methuselah Prononciation audio de la traduction anglaise

A bottle with six litres capacity, the equivalent of eight regular wine bottles.

Mis en bouteille au château Prononciation terme du vin

Vin embouteillé directement chez le producteur.

Mis en bouteille au chateau Prononciation audio de la traduction anglaise

Estate bottled wine.

Millésime Prononciation terme du vin

Correspond à l'année de récolte des raisins qui ont servis à faire le vin.

Vintage Prononciation audio de la traduction anglaise

The year that the grapes were harvested in to produce the wine, usually indicated on the label. The vintage is important in cooler climates, where the weather varies significantly from year to year.

Moelleux Prononciation terme du vin

Vin d'une douceur prononcée.

Moelleux Prononciation audio de la traduction anglaise

Markedly sweet wine.

Monopole Prononciation terme du vin

Vignoble d'un seul tenant.

Monopole Prononciation audio de la traduction anglaise

Vineyards under single ownership.

NHaut de page
Négociant Prononciation terme du vin

Société qui embouteille et revend des vins achetés, ou produits à partir de raisins achetés.

Negociant Prononciation audio de la traduction anglaise

Wine merchant who bottles and sells purchased wines, or wines produced from purchased grapes.

Nez Prononciation terme du vin

Désigne les arômes ou bouquet d'un vin.

Nose Prononciation audio de la traduction anglaise

Refers to the aromas or bouquet of a wine.

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